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Les actualités LOUIS XIII

L'automne à Cognac
NOVEMBRE 2018

LA REGION DE COGNAC EN AUTOMNE

L'automne est une saison idéale pour visiter la région de Cognac. L'air est vivifiant. Les rayons du soleil percent la brume matinale et les vignes sont baignées d'une lueur dorée. C'est un festival de couleurs : jaunes, oranges et rouges éclatent tels des feux d'artifice, puis vacillent et disparaissent dans les profondeurs du terroir.

En novembre, après les vendanges, c'est le moment de la distillation. Une période déterminante pour LOUIS XIII. Les règles sont méticuleusement définies. Les raisins fermentent naturellement pendant une à deux semaines, le vin produit est distillé deux fois dans des alambics traditionnels en cuivre pour devenir nos futures eaux-de-vie. Mais seules quelques-unes d'entre elles seront sélectionnées par notre Maître de Chai, Baptiste Loiseau, pour vieillir paisiblement dans nos tierçons.  

Chaque geste compte pour créer LOUIS XIII et son goût qui reflète le travail de la nature avec ses notes exceptionnelles de myrrhe, de miel, de roses séchées, de prune, de chèvrefeuille, de boîte à cigares, de cuir, de figues et de fruits de la passion... 

Passez une journée à Cognac cet automne pour découvrir LOUIS XIII dans son environnement naturel. Participez à une dégustation et savourez un délicieux déjeuner ou dîner dans notre vieille distillerie. 

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