LOUIS XIII использует файлы cookie в объеме, строго необходимом для правильной работы сайта.
Узнать подробнее о файлах cookies. В дальнейшем, если вы разрешите, данные файлы cookie также будут использоваться в следующих целях:

  • Файлы cookie, используемые для отслеживания

Выбрать индивидуальные настройки для файлов cookie
и получить доступ к сайту
Вы можете выбрать, какие файлы cookie будут сохранены на вашем устройстве доступа к сети:

Файлы cookie, используемые для отслеживания
Выключено Включено

Чтобы получить более подробную информацию о файлах cookie, перейти по этой ссылке.

Новости о коньяке LOUIS XIII

Искусство дистилляции коньяка LOUIS XIII
Март 2019 г.

ИСКУССТВО ДИСТИЛЛЯЦИИ КОНЬЯКА LOUIS XIII

Для LOUIS XIII, дистилляция — это передаваемый из поколения в поколение секрет мастерства, позволяющий соответствовать высокому статусу Дома. Мастер дистилляции коньяка LOUIS XIII знает, как отыскать все тонкие ароматы "о-де-ви" на каждом определяющем этапе дистилляции и как сохранить безграничную ароматическую силу винограда, одновременно раскрывая утонченность и богатство каждого аромата. Мастер Погреба Батист Луазо выбирает лучшие коньячные спирты с исключительным потенциалом выдержки и структурой, раскрывающейся со временем.

ПОЧЕМУ ДИСТИЛЛЯЦИЯ ПРОИСХОДИТ ДВАЖДЫ?

Двойная дистилляция требуется по закону. Во время этого процесса некоторые дистилляционные аппараты отделяют вино от осадка, но для LOUIS XIII вино дважды перегоняется с осадком, чтобы уловить все его уникальные ароматы. Во время первой дистилляции вино и его осадок помещают в медный котел для получения “brouillis”. Затем, во время второй дистилляции, самые необычные откровения исходят от перегонного аппарата: образуется “сердце алкогольного продукта”, который впоследствии станет коньяком LOUIS XIII.

ОТБОР И ВЫДЕРЖКА

Каждый год, в период с января по март, наш Мастер Погреба и эксперты Дома дегустируют несколько образцов “о-де-ви”. Лишь дюжина этих коньячных спиртов будет отобрана для медленного созревания в наших тьерсонах – традиционных бочках из лимузенского дуба, в которых и происходит магия купажа. Это решающий момент, деликатное действие, в котором воплощается миссия Мастера Погреба. Сегодня Мастер Погреба Батист Луазо отбирает наши лучшие коньячные спирты в наследство своим преемникам на столетие вперед.

К началу страницы