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Noticias de LOUIS XIII

The grollet domaine
JULIO DE 2018

Este verano, explore los viñedos de Cognac

La Tierra traza un círculo casi perfecto en torno al sol y en verano, cuando alcanza su punto más alto y la luz es más intensa, en Cognac es tiempo de «fête». Cada año, en el mes de julio, miles de personas se dan cita en el puerto para celebrar los frutos que la tierra nos regala. Es un momento festivo y una odisea gastronómica: una oportunidad única para degustar los diferentes sabores y aromas del terruño y un momento glorioso para descubrir el lugar de nacimiento del cognac LOUIS XIII. En los mejores viñedos de la Grande Champagne, el premier cru de la región de Cognac, nuestras preciosas uvas alcanzan su punto de maduración óptimo: para LOUIS XIII solo se utilizan las uvas más puras y de la mejor calidad. Vendimiadas en el punto de maduración aromática ideal, el mosto fresco obtenido de estas uvas se deja fermentar de forma natural y el frágil vino obtenido se somete a una doble destilación para convertirse en nuestros futuros aguardientes... de alrededor de 1.000 muestras, solo una docena de estos potentes licores jóvenes serán seleccionados por nuestro Maestro bodeguero para su posterior envejecimiento en barricas antiguas (tierçons) durante un periodo de 40 años. Un épico viaje en el tiempo.

Visítenos en Cognac este verano.

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