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路易十三

大香檳干邑區的春季
2019年3月

大香檳干邑區春季新生和復甦時刻

干邑地區的春季來了!天氣溫和,萬物復甦。蒸餾階段後,是萬物新生的季節,也是路易十三新周期的開始。和酒窖大師巴蒂斯特盧瓦索(Baptiste Loiseau)一樣,大香檳干邑區的葡萄種植者都跨越世紀,超前思考。 

野櫻草花開始綻放。黑刺李盛開於灌木叢中,和煦的微風彌漫在葡萄園。在經歷剪枝和嫁接的寒冷月份後,葡萄藤終於迎來透過雲層、熠熠閃亮、水晶般的陽光。 

很快,芽苞綻裂、新芽生長,第一片綠葉將會隨之出現。 

隨著白晝漸長,氣溫不斷回升,細小花簇逐漸形成,最後,釀造珍貴生命之水的葡萄誕生。只有最上乘的葡萄--白玉霓(Ugni Blanc)--才被路易十三選用。白玉霓來自大香檳干邑區延綿起伏的丘陵,這裏是干邑地區首屈一指的葡萄園,最優質的葡萄樹根部穿過柔軟的白堊土壤向下延伸,吸收泥土中深藏的秘密。

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